Tacos de Ojos é um subconjunto especializado de tacos de Cabeza, uma iguaria tradicional mexicana feita com uma cabeça de 🌧️ boi inteira cozida lentamente (ou uma cabeça de porco), com carne tenra de bochechas e língua, e sim, até mesmo 🌧️ os olhos. No entanto, em vez de usar todo o head, alguns restaurantes optam por usar apenas os olhos para 🌧️ este prazer gastronômico. É por isso que é chamado de "tacos de olhos".

Então, o que você coloca em seus tacos 🌧️ de olhos caseiros? Além dos olhos de boi, os ingredientes mais comuns incluem carne moída seasoned (normalmente com cominho, coentro, 🌧️ sal, pimenta preta, Mexican oregano, pó de chili ancho e paprika), alface iceberg picada, tomates picados, cebola picada, queijo misto 🌧️ mexicano picado, creme agridoce, coentro picado e molho quente ou molho de taco.

Como Fazer Tacos de Ojos

Comece seasoning a ground 🌧️ beef com cominho, coentro em pó, sal, pimenta preta, Mexican oregano, chili powder e paprika fumada. Coteje o sabor e 🌧️ ajuste de acordo com o seu gosto.

Use alface iceberg picada, tomates picados, cebola picada, queijo misto mexicano ralado, creme agridoce, 🌧️ coentro picado e hot sauce ou molho de taco.